චිලර් ගබඩාව සැලසුම් කරන්නේ කෙසේද?

චිලර් ගබඩාව යනු කෙටි කාලීන සහ මධ්‍ය කාලීන අඩු උෂ්ණත්ව ගබඩා කිරීම සඳහා භාවිතා කරන සීතල දාම ගබඩා පහසුකමකි. චිලර් ගබඩාව ප්‍රධාන වශයෙන් එළවළු, පලතුරු, කිරි නිෂ්පාදන හෝ නැවුම් මස් සහ අනෙකුත් ආහාර ගබඩා කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි. එබැවින් චිලර් ගබඩාවේ වැඩ කරන උෂ්ණත්වය සාමාන්‍යයෙන් 0-10℃ පමණ වේ.

නිෂ්පාදන තාක්ෂණයේ ප්‍රගතියත් සමඟ, චිලර් ගබඩාව වඩ වඩාත් ජනප්‍රිය වෙමින් පවතී. විශාල හා මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ සුපිරි වෙළඳසැල්, ගොවිපලවල්, තොග මධ්‍යස්ථාන සහ ආහාර සැපයුම් සමාගම්වල පවා මිනිසුන්ට චිලර් ගබඩාවක් සොයාගත හැකිය. වර්තමානයේ, වෙළඳපොලේ චිලර් ගබඩාව සඳහා විශාල ඉල්ලුමක් පවතී, එබැවින් අපි ශීත ගබඩා නිර්මාණය කළ යුත්තේ කෙසේද?

චිලර් ගබඩාවේ පිරිසැලසුම

විවිධ ආහාරවල විවිධ ශීතකරණ උෂ්ණත්වයන් ඇත. සුදුසු උෂ්ණත්වයක ඇති විට පමණක් ආහාර නිසි ලෙස දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකිය. එබැවින්, විශාල සුපිරි වෙළඳසැලක හෝ තොග මධ්‍යස්ථානයක ඇති ශීතකරණ ගබඩාවක විවිධ උෂ්ණත්වයන් සහිත කුඩා ප්‍රදේශ කිහිපයක් තිබිය යුතුය.

උදාහරණයක් ලෙස, එළවළු හෝ පලතුරු ගබඩා කර ඇති ප්‍රදේශවල, සිසිලන උෂ්ණත්වය 0-2℃ ලෙස සකසා ගත යුතුය. එපමණක් නොව, එළවළු හෝ පලතුරු හැකිලීම සහ අලෙවියට බලපෑම් කිරීම වැළැක්වීම සඳහා, 90-95% ක ආර්ද්‍රතාවය පාලනය කිරීම සඳහා මෙම ප්‍රදේශයේ ආර්ද්‍රතාකාරක ස්ථාපනය කළ යුතුය.

කෙසෙල්, අඹ, ඩ්‍රැගන් ෆෘට් වැනි පලතුරු ගබඩා කිරීමේදී, අපි උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 10-13 දක්වා සකස් කළ යුතුයි. මෙම නිවර්තන පලතුරු ඉතා අඩු උෂ්ණත්වයකින් ඒවාට හානි වීම වැළැක්වීම සඳහා ඒවායේ ගබඩා උෂ්ණත්වය දැඩි ලෙස පාලනය කළ යුතුයි.

නැවුම් මස් සහ කිරි නිෂ්පාදන ගබඩා කරන ප්‍රදේශයේ උෂ්ණත්වය 0-4°C ලෙස සකසා තිබිය යුතුය. කෙසේ වෙතත්, නැවුම් මස් සහ කිරි නිෂ්පාදන ප්‍රදේශවල ආර්ද්‍රතාකාරක නොතැබිය යුතු නමුත් වාතයේ ආර්ද්‍රතාවය දැඩි ලෙස පාලනය කළ යුතුය. වාතයේ ආර්ද්‍රතාවය ඉතා ඉහළ බැවින්, නැවුම් මස් අධික තෙතමනයක් නිපදවයි, බැක්ටීරියා බෝ කරයි, සහ නරක් වීම වේගවත් කරයි.

විවිධ ආහාර වර්ගවල විවිධ ගබඩා අවශ්‍යතා අනුව විශාල චිලර් ගබඩාවක විවිධ කොටස් කිහිපයක් තිබිය යුතුය. පිරිසැලසුම් නිර්මාණය සහ ඉදිකිරීම් පිරිවැය ජනතාව ප්‍රවේශමෙන් ඇගයීමට ලක් කළ යුතුය.ශීතාගාරසැබෑ භාවිත අවශ්‍යතා මත පදනම්ව.

චිලර් ගබඩාවේ ගබඩා ශරීරය ඉදිකිරීම

ශීත ගබඩා ශරීරයේ ගුණාත්මකභාවය සෘජුවම ශීතකරණ පද්ධතියේ සිසිලන බලපෑම සහ වැඩ කාර්යක්ෂමතාව තීරණය කරයි. හොඳ පුස්තකාල ශරීරයකට ව්‍යුහාත්මක ශක්තිය සහ තාප පරිවාරක ගුණාංග යන දෙකම තිබිය යුතුය. එක් අතකින්, හොඳ තාප පරිවාරක ගුණාංග ගබඩා කරන ලද ආහාරවල උෂ්ණත්වයට බාහිර ලෝකයේ බලපෑම ඵලදායී ලෙස හුදකලා කළ හැකිය. හොඳ ශීත ගබඩා ශරීරයකට ශීත ගබඩා කිරීමේ සිසිලන කාර්යක්ෂමතාව වැඩි දියුණු කළ හැකි අතර බලශක්ති පරිභෝජනය අඩු කළ හැකිය. අනෙක් අතට, වඩා හොඳ ව්‍යුහාත්මක ශක්තියක් ගබඩා ශරීරයට වායු සිසිලන වැනි ශීතකරණ උපකරණ වඩා හොඳින් රැගෙන යාමට ඉඩ සලසයි.

වර්තමානයේ, වෙළඳපොලේ ඇති ප්‍රධාන ධාරාවේ ශීතාගාර බඳ ද්‍රව්‍යය 100-120 mm පොලියුරේතන් හෝ PIR සැන්ඩ්විච් පැනලය වේ.සීතල ගබඩා සැන්ඩ්විච් පැනලයමෙම ඝනකමෙන් යුත් හොඳ තාප පරිවාරක ගුණ ඇති අතර එහි තාප සන්නායකතාවය 0.023W/(m·K) ට වඩා අඩුය. ඊට අමතරව, විවිධ වර්ගයේ ශීත ගබඩා පැනලවල විවිධ ගිනි ශ්‍රේණිගත කිරීම් ඇත. ශීත ගබඩා කිරීමේ ගිනි ශ්‍රේණිගත කිරීම B1 වීමට අවශ්‍ය නම්, PIR හි ශීත ගබඩා සැන්ඩ්විච් පැනලය භාවිතා කළ යුතුය. A1 ගිනි ශ්‍රේණිගත කිරීම සඳහා පාෂාණ ලොම් ශීත ගබඩා පුවරුව භාවිතා කළ යුතුය.

චිලර් ගබඩාවේ ශීතකරණ පද්ධතිය

සමස්ත සිසිලන ධාරිතාව අනුව ශීතකරණ පද්ධතිය තීරණය කළ යුතුය. සිසිලන ධාරිතාව ශීතකරණ පරිමාවේ ප්‍රමාණය, ගබඩා කර ඇති අයිතම වර්ගය සහ දේශීය උෂ්ණත්වය වැනි සාධක සමඟ සම්බන්ධ වේ. සිසිලන ධාරිතාව ගණනය කිරීමේදී, ගොඩනැගිලි තාප හුවමාරුව, භාණ්ඩ හුස්ම ගැනීමේ තාපය, උපකරණ උණුසුම සහ පිරිස් ක්‍රියාකාරකම් වැනි සාධක සලකා බැලිය යුතුය. ඒ සමඟම, සිසිලන බලපෑම සහතික කිරීම සඳහා, ශීතකරණ උපකරණ වින්‍යාස කිරීමේදී සුදුසු සිසිලන අතිරික්තය පසෙකට දැමිය යුතුය.

ශීතකරණ උපකරණ වින්‍යාස කිරීමේදී සිසිලන විදුලි පංකාවේ සුළං වේගය පාලනය කළ යුතු බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. ශීතකරණ කුටිය තුළ සුළං වේගය 0.25-0.5m/s ට පාලනය කළ යුතුය. සුළං වේගය ඉතා වේගවත් වන අතර එමඟින් ආහාර මතුපිට තෙතමනය ඉක්මනින් වාෂ්ප වීමට හේතු විය හැක. එය නිෂ්පාදනය වියළී ගොස් අලෙවියට බලපායි. ඒ සමඟම, වායු සිසිලන යන්ත්‍ර මගින් නිෂ්පාදන සෘජුවම පිඹීම වළක්වා ගත යුතු අතර එමඟින් ආහාර වලට අනවශ්‍ය පාඩු සිදු වේ. රෙදි නාලිකාවේ වායු සෝක්ස් හරහා වායු සමීකරණය ඒකාකාරව විනිවිද යා හැකිය. මෙය ශීතකරණයේ මළ කෙළවර ඵලදායී ලෙස වළක්වා ගැනීමට පමණක් නොව, උෂ්ණත්වය වඩා හොඳින් පාලනය කිරීමට පමණක් නොව, භාණ්ඩ අඛණ්ඩතා අනුපාතය වැඩි දියුණු කිරීමට ද හැකිය.

ජල ආරක්ෂිත, තෙතමනය-ප්‍රතිරෝධී සහ අධීක්ෂණ පද්ධතිය

සැබෑ ජීවිතයේ දී, මිනිසුන්ට අනිවාර්යයෙන්ම නිතර නිතර ශීතාගාර තුළට සහ පිටතට යාමට සිදුවේ. ශීතාගාර කාමරයේ අඩු උෂ්ණත්වය සහ බාහිර ලෝකයෙන් එන උණුසුම්, තෙතමනය සහිත සහ උණුසුම් වාතය අභිසාරී වීම නිසා ශීතාගාර කාමරය තුළ තෙතමනය විශාල ප්‍රමාණයක් නිපදවීම නොවැළැක්විය හැකිය. අධික තෙතමනය බැක්ටීරියා සහ නරක් වීම පමණක් නොව, තහඩු සහ ශීතකරණ උපකරණවල සේවා කාලයට ද බලපායි. එබැවින්, ශීතාගාර ගබඩා කිරීම සඳහා ජල ආරක්ෂිත සහ තෙතමනය-ප්‍රතිරෝධී ඉතා වැදගත් වේ.

බොහෝ සිසිලන ගබඩා ජල ආරක්ෂිත සහ තෙතමනය-ප්‍රතිරෝධී බිම් වලින් සමන්විත වේ. ජලාපවහනය පහසු කිරීම සඳහා බිම 1-2% ක බෑවුමක් තිබිය යුතුය. දූවිලි හා අච්චු වර්ධනය අඩු කිරීම සඳහා කොන් සහ පාද ඇලුමිනියම් මිශ්‍ර ලෝහ ද්‍රව්‍යයකින් ඔතා තිබිය යුතුය.